Courgette Pasta, Lekker Romig 380 Calorieën
Auteur: Het 5:2 Dieet
Serves: 4
- Pasta
- 2 - 3 grote courgette
- Salade
- 1 kop (150 g) kerstomaatjes, gehalveerd
- 2 handjes vol baby-spinazieblaadjes
- ½ rode ui, in plakjes gesneden
- ½ kopje (100 g) zwarte bonen (gekookt of BPA-vrij ingeblikt)
- 4 eetlepels zongedroogde tomaten
- 4 eetlepels krenten
- 4 eetlepels gehakte walnoten
- pesto
- 1 groot handvol stevig verpakte basilicumbladeren
- ½ kop (70 g) pijnboompitten
- ¼ - ½ kop (60 - 125 ml) extra vergine olijfolie
- 1-2 el citroensap
- 1-2 verse knoflookteentjes, geplet
- zeezout en peper, naar smaak
- Was alle producten goed.
- Maak met behulp van een spiraalsnijder van de courgette groentespaghetti.
- Mix met een blender (hoge snelheid) de pesto ingrediënten tot een mooi en zachte massa.
- Bak (sauteer) de courgette pasta lichtjes in een koekenpan of dompel de noedels in kokend water om de noedels op te warmen.
- Meng de courgette pasta met de pesto en andere salade-ingrediënten en serveer onmiddellijk (voeg de hoeveelheid pesto naar wens toe).
Wil je meer lekkere en caloriearme Vastendieet recepten?
Bestel dan hier Het 5:2 Vastendieet eKookboek!
[products ids="10066" columns="2"]
Aantal Personen: 4 Calorieën: 230
Recipe by Het 5:2 Vasten Dieet at https://hetvastendieet.nl/caloriearme-courgette-pasta-spinazie-pesto-salade-230-calorieen/
3.5.3229