Sriracha Albert Heijn saus

Beschrijving

Hoe Sriracha een must-have saus is geworden.

Aan de kan Worcestershire saus, kijk uit Tabasco – er is een nieuwe saus op de markt en deze wint snel aan populariteit nadat hij in Thailand was opgedoken en fans het in Europa het via straatkraampjes en muziekfestivals hebben geïntroduceerd.

Sriracha – gemaakt van knoflook, pepers en azijn – is mainstream geworden dankzij zijn veelzijdigheid, volgens Yotam Ottolenghi, een chef-kok bekend om zijn gebruik van obscure ingrediënten.

“Ik vind het absoluut heerlijk, want het is scherp en heet, maar heeft body en balans”, zei Ottolenghi. “Het is niet alleen te vinden in restaurants in Zuidoost-Azië, maar is ook erg populair bij Europese gerechten: het werkt goed met de draadjesvlees en ordinaire hamburgers.”

Ottolenghi verkoopt sriracha via zijn online deli, maar de saus kun je nu overal kopen en onder verschillende merknamen zoals de Sriracha Albert Heijn saus van Go-Tan.

De saus is twee jaar geleden in de mode gekomen en wordt nu overal gebruikt, van lokale Vietnamese kantines tot restaurants die gerund worden door bekende chef-koks, zoals Jamie Oliver. Ja, sriracha-saus is een hit.

Facebook

Twitter