Thaise Vissaus ah gezond

Beschrijving

Lang voordat probiotische supplementen in de schappen lagen hebben mensen gefermenteerde groenten en vlees gegeten vanwege hun hoge voedingswaarde en gezondheidswaarde. In veel gebieden is gefermenteerd voedsel ook een delicatesse, waarbij het de smaak van de cultuur aanneemt, zoals Japanse Kimchi of Duitse zuurkool.

Honderden jaren geleden werd fermentatie gebruikt om voedsel te bewaren en later werd het gewaardeerd voor medicinale en voedende eigenschappen.

In de VS was de kunst van het vergisten van voedsel grotendeels verloren, omdat velen niet wisten dat bijna 85 procent van je immuunsysteem in je maag zit en gefermenteerde voedingsmiddelen de diversiteit van je darmmicrobioom verbeteren.

Wanneer de bacteriën in uw gastro-intestinale (GI) -kanaal niet goed in balans zijn, kan dit allergieën, auto-immuunziekten en zelfs uw gewicht beïnvloeden.

Met toenemende media-aandacht voor het belang van voeding voor de algehele gezondheid, worden steeds meer mensen moe van verwerkt voedsel en de dubieuze gezondheidsclaims die daarmee samenhangen.

Deze veranderingen leiden mensen terug naar het opnieuw leren van een aantal van de oude culinaire methoden van voedselbereiding, waaronder fermentatie en het gebruik van gefermenteerde voedingsmiddelen in uw dagelijkse voeding.

Hoewel veel van de populaire gefermenteerde voedingsmiddelen groenten zijn, heeft onderzoek vastgesteld dat enzymen en peptiden die in gefermenteerde vis worden aangetroffen, werden geassocieerd met immuunstimulerende eigenschappen en weefselherstel.

Goed gemaakte vissaus wordt geproduceerd door hele vis met zout en water te gisten.

Het zout doodt effectief schadelijke bacteriën in de vis terwijl het gist.4 Er worden geen andere ingrediënten aan een traditioneel gemaakt kwaliteitsproduct toegevoegd. Deze drie ingrediënten worden in vaten geplaatst en mogen tussen 12 en 18 maanden zitten. Hoe korter de tijdsperiode, hoe visser de smaak van het eindproduct.

Facebook

Twitter